秋の訪れとともに、高知ではカツオのたたきのおいしさが際立つ季節となりました。 その肉質の良さと濃厚な味わいが高く評価される「戻りカツオ」と呼ばれる この季節のカツオですが、カツオにはコレステロールを下…